今回は春に植えて初夏に収穫するじゃがいもの植え方についてご紹介します。

じゃがいもは家庭菜園の中でも割と手間もかからず、水やりの頻度も少ないので失敗も少なく簡単な分類に入ると思います。
それになんといっても、採れたての新じゃがは格別。
自分で作らない限りは採れたてが食べられる機会ってないような気がします。 続きを読む

じゃがいもは種芋を植えてから発芽するまで、比較的時間のかかる野菜です。
外気温に左右されやすく、気温が低いとなかなか発芽しません。
ただ、土の中では種芋から根が伸びていたりするので、掘り返してじゃがいもを確認したりするのは避けましょう。 続きを読む

じゃがいもの成長は早く、一度成長を始めるとぐんぐんと大きくなります。
5月ごろの株の大きさとしては、標準で50cm～70cmといったところでしょうか。
その大きさが故に、この時期は茎が倒れたり、茎が折れてしまったりすることがあるので注意が必要です。
今回は正常な成長においても、折れたり倒れたりといった注意が必要なトラブルについて取り上げたいと思います。 続きを読む

今回はいよいよ家庭菜園における最大の楽しみである、じゃがいもの収穫工程となります。
冬に種芋の処理をしてから約3ヵ月。
収穫の見極め方であったり、半分の種芋からどれくらいのじゃがいもが収穫できるのかであったり、収穫したてのじゃがいもの保存方法など、じゃがいもに関する様々なことをご紹介していきたいと思います。 続きを読む

じゃがいもを収穫した際に採れた、未熟で小さいじゃがいもを使って、どれくらいの日数でソラニンが発生するのか実験してみました。
この実験はじゃがいもを育てる過程でなぜ土寄せが必要なのか、どれくらいの明るさをどれくらい浴びたらまずいのかを知るために行いました。 続きを読む