今回は唐辛子を苗から植えます。
唐辛子の苗は単価が安いので、基本的には種からではなく苗からが効率的です。
また辛い唐辛子にするために、雨を避けながら水やりを調整する必要があるためプランター栽培にて収穫を目指します。 続きを読む

6月に入り、プランターで栽培している唐辛子が実をつけました。
前回、苗の植え付けを行ったのが4月初め。
やはり苗から育てると、あっという間に実が出来ますね。
今回は5月中旬からの成長の様子と、実をつけるまでをご紹介したいと思います。 続きを読む

家庭菜園で育てた唐辛子がなぜか辛くない…と、困っている方も多いのではないでしょうか？
実は、唐辛子を辛くするには株にストレスを与える必要があるんです。
でも具体的にストレスとは何か？
いつ頃からストレスを与えれば辛い唐辛子になるのか？
特に初めて育てる場合は解らないことも多いかと思います。
今回は、辛い唐辛子に育てるための、育て方を紹介したいと思います。 続きを読む

生唐辛子は青唐辛子としても料理に使用できますし、もちろん赤唐辛子も使えます。
特に家庭菜園で作る「生唐辛子」はとても風味が良く、辛さだけではない美味しさが味わえます。
今回は生唐辛子を使ったレシピと唐辛子の実が赤くなるまでの様子、さらに保存を効かせるための乾燥方法まで、合わせてご紹介します。 続きを読む